PEOPLE 調理

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私たちは、空の上で美味しさを感じていただける調理を行います。

安全で高品質な機内食のために、空の上での楽しい食のひとときを過ごしていただけるように、美味しさにこだわって調理を行っています。
素材は丁寧に下ごしらえし、ホットキッチンで食材を調理します。
出来上がった料理は急速に冷却され、盛り付け作業に移動します。
ジャパニーズキッチンでは素早く切り分けた寿司などが器に盛り付けられます。
熟練した作業が要求されます。
コールドキッチンでは前菜、サラダ、フルーツの盛り付け作業等を行います。